Muchas personas después de usar una olla de acero inoxidable tendrán esa reacción, alegando que la sartén antiadherente con ella pero no el espíritu, además de comprar productos inferiores, sino también probablemente porque no hay un maestro en el uso de la olla de acero inoxidable. el método científico. ¿Cómo hacer olla de acero inoxidable mantiene brillante antiadherente? Xiao Bian te dio la forma correcta de usar acero inoxidable, ¡no lo hagas en casa cuando la gran olla de acero inoxidable se frió!

Mito uno: la sensación no es la olla de acero inoxidable a alta temperatura, la cocción lenta, por lo que con alevines.

De hecho, las características del fondo de la olla de acero inoxidable de la olla son muy gruesas, muy planas, ya que el wok tradicional calentado al fuego depende de diferentes alimentos, la olla de acero inoxidable para lograr que toda la olla se caliente mediante olla de transferencia de calor. Por lo tanto, no deje que se encienda cuando use una olla de acero inoxidable, solo use un fuego pequeño.

Mito: cuando usa un wok de acero inoxidable, le gusta usar el mismo fuego para freír, así que siéntase mejor para conservar los recursos.

De hecho, esta es la razón por la cual la mayoría de los antiadherentes pegarán la sartén, sin tener en cuenta los materiales especiales y los principios de diseño del acero inoxidable. Cuando se usa una olla de acero inoxidable a una temperatura lo suficientemente alta como para preparar el plato, de modo que la superficie de los ingredientes suficientemente maduros para la temperatura de cocción de la olla de acero inoxidable es de 160 ~ 180 ℃, lo siguiente describe un método simple para comprender la temperatura de cocción adecuada.

En primer lugar, cuando se calienta, la mano o una cuchara pequeña sumergen un poco de agua en una olla de acero inoxidable, si las gotas de agua se dispersan en gotas pequeñas y grandes, significa que la temperatura de la superficie de la olla es baja, debemos calentar un poco;

Si la extensión horizontal en la superficie de la olla, incapaz de formar gotas, y burbujeando, chisporroteando y evaporación rápida, muestra la temperatura mucho peor, pero durante mucho tiempo se calienta;

Si el agua que gotea como la Figura D forma rápidamente muchas gotas pequeñas de agua, muestra que la temperatura es demasiado alta, debemos dejar que la sartén se enfríe un poco más las pruebas de agua superficial.

Si hay agua después de la formación del diagrama C, ya que el agua en la superficie de la olla formó inmediatamente una gran gota, no dispersable, no se evapora, rueda por todas partes, es adecuada para la temperatura de cocción, la temperatura es demasiado alta o demasiado baja, lo que hará que se pegue .