Aunque la calidad general de los productos antiadherentes en un alto nivel, pero algunos productos siguen siendo un problema, por lo tanto, en la compra debe estar bien indiscriminadamente. ¿Cómo la selección científica de antiadherente?
Mira el material del cuerpo de la olla
Material: la distribución de calor antiadherente de hierro no es buena, fácil de producir comida caliente quemada por polietileno, su olla de peso, fácil de limpiar, fácil de oxidar, hollín y aceite durante mucho tiempo; excelente distribución de calor de aluminio antiadherente, transferencia de calor, el efecto es 16 veces mayor que la olla de acero inoxidable, y la olla es más ligera, pero no es fácil de limpiar, vapores largos de aceite grandes; La distribución del calor de la sartén antiadherente de acero inoxidable no es buena, es fácil de producir alimentos calientes y carbonizados.
Forma: si la base antiadherente es demasiado delgada, el grado de calentamiento desigual de la olla es demasiado grande, el recubrimiento antiadherente causará daños permanentes. Diferentes tipos de sustratos antiadherentes de grosor variable, el grosor mínimo del sustrato de la sartén fue de 2.0 mm y 2.5 mm; cocina, olla de leche espesor mínimo del material de base fueron 1,6 mm y 1,8 mm.
El revestimiento es la clave
El revestimiento antiadherente de la bandeja estándar debe ser liso, de color, opacidad, el brillo debe ser básicamente uniforme, sin burbujas, no se caiga. También llamado recubrimiento de fusión en caliente debe ser completamente, sin defectos obvios suciedad, grietas y puntos de ruptura. Diferentes tipos de espesor de recubrimiento antiadherente diferentes estándares, sartén antiadherente, espesor promedio de recubrimiento de sartén es mayor o igual a 25 micrómetros. La olla, olla de leche de espesor medio mayor o igual a 20 micrómetros. Este es un indicador importante de que los utensilios de cocina antiadherentes afectarán la vida y el rendimiento.
Panhandle "a cargo"
Cuando seleccione un diámetro mayor (30 cm o más) de acero inoxidable o sartén antiadherente, combine el mango y preste atención a la olla misma. El método de conexión consiste en remachar los remaches más sólidos (es decir, dos o más remaches pasan a través del mango y el cuerpo de la olla), comprar un cuerpo pequeño, no demasiado pesado, también puede ser útil para ver la "soldadura por puntos" del mango. El método de acoplamiento. La soldadura por puntos se caracteriza por un aspecto relativamente plano y liso, casi sin formar parte de las proyecciones, la limpieza es más fácil y más completa. Material panhandle, principalmente metal, plástico o madera varios. Las ventajas del panhandle de plástico son un buen rendimiento anti-calor, la salud y la durabilidad de la madera son relativamente pobres, la olla de alto grado generalmente no elige el panhandle de madera.
La tapa también es importante.
En general, la tapa de vidrio, la olla de acero inoxidable, el acero inoxidable equipado con tapa de vidrio y los revestimientos de la tapa son más duraderos. Una olla de acero inoxidable es más de un diseño porque tiene menos costuras, el mejor rendimiento de sellado, pero también es fácil de limpiar. Vale la pena mencionar que está equipada con una tapa de olla de acero inoxidable de buena calidad, tiene un diseño curvo muy científico. En el momento del diseño, incluso teniendo en cuenta cómo mantener la tapa de las gotas de vapor en los alimentos afecta el sabor, este diseño íntimo es muy popular entre los consumidores. Sin embargo, si usted es un cocinero novato, es posible que también desee seleccionar con una tapa de vidrio, por lo que la tapa tiene buena visibilidad, lo que le permite mantenerse al tanto del progreso de la cocción.
